Süre: 40 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: Zor

Malzemeler

• 8-10 adet kemiksiz tavuk kalça şiş veya tavuk pirzola
• 2 diş sarmısak (dövülmüş)
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı zencefil ve köri
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi yoksa 3 yemek kaşığı sirke ya da buna eşit miktarda limon suyu

Üzeri için

• 1 demet çok ince kıyılmış maydanoz

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

Önce geniş ve derin bir tava hatta varsa tavayı orta ısılı ateşin üzerine oturtalım. Hemen içine sıvıyağı aktaralım ve dövülmüş sarmısakları atalım. Bir tahta kaşıkla karıştırarak 1 dakika kadar soteleyelim ve tavuklarımızı ekleyelim. Yine karıştıra, çevire 8-10 dakika kadar tavukları pişirelim. Sonra da tuz ve diğer baharatları ekleyip, 1-2 dakika da bu şekilde pişirelim. Öte yandan bir ufak kasenin içinde tahin, pekmez ve nar ekşisini bir çatala karıştırıp, çırpalım. Hazırladığımız bu sosu tavadaki tavukların üzerine ilave edip, 7-8 dakika kadar pişirelim. Ocaktan alınca henüz sıcakken üzerine ince kıyılmış maydonuzu serpiştirip, sıcak olarak servise sunalım. Pilav vaya makarna ile servis yapalim.